| NOS DÉJEUNERS GOURMANDS |
| Fait à partir d’ingrédients biologiques |
| Servis de 9h a.m. à 11h a.m. et de 9h a.m. à midi le dimanche seulement. |
| Notre Café bioéquitable est compris dans tous nos petits déjeuners. |
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| Jus de Fruits Frais Biologique (10 oz) |
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| Petit déjeuner Santé |
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| ( Servie avec tranche de tomate, végépâté et fromage emmental ) |
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| ( Servi avec des fruits frais et du yogourt maison. ) |
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| ( 2 gaufres servies avec notre yogourt maison, fruits frais et sirop d’érable. ) |
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| Petit Déjeuner Campagnard |
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| 2 œufs et bacon au tofu (3 tranches), |
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| 2 rôties (choix de pain de blé ou 8 grains) |
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| accompagné de fromage emmental, confiture maison biologique ou végépâté |
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| Ou |
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| 2 rôties, fromage emmental et confiture maison. |
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| ) |
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| Jus de fruits frais (8 oz) |
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| 1 œuf, 1 tranche bacon au tofu, 1 rôtie, fromage ou végépâté, accompagné de confiture maison. |
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| NOS LUNCHS |
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| Soupe ou potage maison cuisiné selon la générosité de nos jardins. |
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| ( Servie avec notre pain baguette artisanal et du beurre biologique local ) |
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| (délice du terroir) |
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| Petits légumes sautés à l’ail et fromage Emmental sur pain baguette grillé (6 pouces) |
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| Ou |
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| Avec notre maison |
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| servie avec notre pain baguette artisanal et du beurre biologique local. |
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| ( Laitue fraîche mélangée avec nos légumes du jardin (en saison) et mélange de trois fromages râpés bio. ) |
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| (salade repas) servie avec notre pain baguette artisanal et du beurre biologique local. |
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| ( Laitue fraîche, tomate, basilic frais, fromage Feta de la Moutonnière, oignon rouge, fleur d’ail, olive noire ) |
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| accompagnée d’une sauce grecque maison |
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| Les Sandwiches biologiques |
| Confectionnés avec notre pain de blé artisanal ou notre pain 8 grains. |
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| ( laitue, tomate, fromage emmental avec mayonnaise maison ) |
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| (à base de graines de tournesol biologiques) |
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| ( laitue, fromage emmental avec moutarde maison ou de Dijon bio.) |
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| ( Pâté de campagne, laitue, tomate, bacon au tofu et fromage emmental ) |
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| au végépâté, champignons, oignon rouge et trois fromages |
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| ( Servi avec mini salade d’accompagnement. ) |
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| NOS PIZZAS DU TERROIR |
| Croûte au blé biologique ou à l’épeautre biologique ($1.00 en sus) |
| Cuisinée avec les farines du Moulin Lapierre dans notre petite boulangerie artisanale. |
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| Sauce tomate maison biologique, 3 fromages biologiques de la fromagerie L’Ancêtre. |
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| Sauce basilic à l’huile, cuisinée avec le basilic frais de nos serres biologique |
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| et de l’huile d’olive vierge de première pression à froid biologique, poivrons verts, poivrons rouges, |
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| oignons rouges, tomates, brocolis et fromage mozarella |
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| Sauce tomate maison biologique, poivrons verts, oignons rouges, |
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| tomates fraîches, champignons et 3 fromages biologiques. |
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| Sauce citronnée à l’huile d’olive biologique de première pression à froid, zucchinis râpés, tomates fraîches, |
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| oignons rouges et 3 fromages biologiques. |
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| Basilic à l’huile (basilic frais de nos serres, mélangé à l’huile d’olive vierge de première pression à froid biologique), |
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| fromage Feta de la Moutonnière, olives noires, oignons rouges et tomates fraîches biologiques. |
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| Sauce à la Fleur d’ail, fromage bleu du terroir, oignons rouges. |
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| Accompagnée de pain Baguette de blé biologique. |
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| (Fromages biologiques du Terroir selon la disponibilité). |
pour 2 personnes |
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| NOS FONDUES AU FROMAGE BIOLOGIQUE DU TERROIR |
| Toutes nos fondues sont servies avec notre pain biologique fabriqué dans notre petite boulangerie |
| avec du levain d’épeautre et les farines du Moulin Lapierre. |
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| Au vin blanc accompagné de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| Au vin blanc accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| Les Fromagers de la Table Ronde de Ste Sophie, Laurentides, pâte demi ferme, |
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| accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| Fromagerie du Presbytère, Ste Elisabeth de Warwick, pâte ferme persillée |
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| Au vin blanc accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| NOS TABLES D’HOTE |
| 4 SERVICES |
| $33.00 par personne |
| à partir de 18h. |
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| Soupe ou Potage au gré des saisons |
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| Salade fraîche selon les humeurs de nos jardins |
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| CHOIX DE FONDUES AU FROMAGE BIOLOGIQUE |
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| 1) |
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| accompagné de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| 2) |
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| accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| 3) (Les Fromagers de la Table Ronde de Ste Sophie, Laurentides, pâte demi ferme) |
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| accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| 4) (Fromagerie du Presbytère, Ste Elisabeth de Warwick, pâte ferme persillée) |
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| accompagnée de légumes biologiques de nos serres et jardins en saison |
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| Toutes nos fondues sont servies avec notre pain biologique fabriqué dans notre petite boulangerie |
| avec du levain d’épeautre et les farines du Moulin Lapierre. |
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| Choix de desserts Maison selon la Fantaisie du Chef |
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| Café, thé vert ou tisane |
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| Nos Cafés & Breuvages Chauds Bioéquitables |
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| Plaisir du Matin |
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| Expresso |
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| Cappuccino |
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| Café Moka (chocolat bioéquitable) |
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| Café au lait (bol) |
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| Café au lait (petit) |
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| Chocolat chaud bioéquitable |
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| Thé noir, Thé vert, Thé blanc, Tisane |
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| Nos Rafraichissements Biologiques |
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| Bière désalcoolisée non bio ‘’Beck‘’ |
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| Jus frais Maison ( fruits et/ou légumes bio). |
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| Jus bio. pétillant (Brew) |
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| Liqueur bio. |
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| Verre de lait bio. |
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| Nos Gourmandises Bio. |
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| Biscuits maison bio. |
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| Brioches au chocolat noir et orange |
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| Brioches aux 3 fromages de l’Ancêtre |
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| Brownies bioéquitables |
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| Coupe de fruits frais biologiques |
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| Gâteau mousse au chocolat bioéquitable |
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| Mousse au Citron Bio. |
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| Muffins du jour |
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| Sorbet à la Mangue ou à l’ananas |
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| Tartelette feuilletée aux Pommes avec choix de sorbet au fruit |
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